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2.- Enfermedades cardiovasculares. Las enfermedades cardiovasculares se caracterizan por deficiencias en el funcionamiento del corazón con alto riesgo de muerte por infarto (parada súbita del corazón o del miocardio) debido a la acumulación de grasa y colesterol en el interior de las arterias (ateroesclerosis) que impiden el pasaje de la sangre al corazón o al miocardio. Si el engrosamiento es pronunciado puede obstruirse, el corazón no recibirá oxígeno ni nutrición y se detendrá. Los principales factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares son:
Todas tienen en común que son causadas principalmente por la dieta habitual, dieta alta en calorías, rica en grasas y en proteínas de origen animal y baja en fibras. A lo anterior debemos añadir la falta de ejercicio físico y el ritmo de vida estresante.
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